白水煮雞胸肉煮幾分鐘

根據雞胸肉的大小，一般為水開后煮-15分鐘即可。

白水煮雞胸肉是一道非常營養健康，而且低脂低熱量的美食，其烹飪的時間很短，不費時，一般將雞胸肉切成手指長條一厘米寬大小的，水開后煮5-8分鐘即可，而若是整塊雞胸肉煮的話，則需要10-15分鐘。

白水煮雞胸肉如何不柴

1、提前腌制

雞胸肉因為脂肪少、肌肉組織穩固，煮后易缺乏水分而容易較硬，建議煮之前進行腌制，如在雞胸肉里加入醋，醋酸能使肉中的蛋白質產生變化，腌10-15分鐘，能讓肉質變得嫩滑?；蛱砑铀嵛兜乃蚬鄟黼缛猓瑛P梨、檸檬等，所含的酵素也能讓肉質變滑。

另外加入蛋清或鹽水腌制也有很好的效果，因為蛋白能包覆住肉，讓肉質變得比較柔軟，烹煮時在肉的外層自然形成保護層，讓肉的水分不會流失太，而鹽水的滲透壓作用，反而讓雞胸肉吃入水分，烹煮后反而嫩滑。

2、先煮后燜

先將雞胸肉切成大小適入口的小塊，然后水煮的時候先大火煮，然后關水，之后利用熱水溫度讓肉逐漸燜熟，這樣能避免雞胸肉因持續被大火滾煮導致的柴硬。

健身白水煮雞胸肉做法

用料：雞胸肉50克-100克、鹽、生抽、淀粉、黑胡椒碎（各適量）。

1、首先先解凍雞胸肉，拿出來泡冷水里，半小時到一小時左右。

2、解凍完成后拿出雞胸肉撕去筋膜和脂肪，再洗干凈。

3、然后用廚房紙把雞胸肉包起來，吸干水分即可。

4、兩邊都用刀背拍松，特別是有膜的一邊，這樣煮出來會很嫩。

5、然后用刀把雞胸肉切成小塊或者小片，拿個盤子裝一下。

6、在雞胸肉里加入鹽、生抽、淀粉，腌制5-10分鐘。

7、然后把腌制好的雞胸肉放進去鍋里，煮8-15分鐘即可出鍋。

8、出鍋后，可以撒上黑胡椒碎，拌勻就可以享用了。

健身吃水煮雞胸肉可以用醋嗎

可以。

水煮雞胸肉是健身人群最好的蛋白質來源之一，一般調味料盡量少添加，尤其是鹽和油，但完全沒有味道又不大好吃，可加少許醋、生抽調味，其熱量、鹽分較低，不影響健身效果。

怎么做雞胸肉好吃

番茄香蒜烤雞胸

用料：雞胸肉、番茄（圣女果亦可）、大蒜、鹽、橄欖油、黑胡椒、羅勒。

做法：

1、準備烤盤，將番茄切塊鋪滿底部。

2、將雞胸肉放在番茄上面，周圍用蒜瓣塞滿。

3、雞胸肉上撒鹽適量，抹一層橄欖油，再撒一層黑胡椒、羅勒等。

4、170度上下火40-50分鐘，我為了表皮焦的效果又200度上火單獨烤了10分鐘。

5、出爐，可以切塊伴著番茄汁水吃了。

6、也可以拌飯或者拌意面，可以用烤雞胸的時間準備。

三色蒸雞胸

用料：雞胸肉、香菇、甜椒、香菜、鹽、黑胡椒、生抽

做法：

1、將雞胸肉洗凈，用刀從側面切開，并向內切成一個口袋狀。用鹽、黑胡椒、生抽腌上。

2、蒸鍋加水大火燒開。

3、將香菇、甜椒、香菜切丁。

4、將3中蔬菜丁塞入雞胸，用錫紙包好（可用保鮮膜代替）。

5、放入蒸鍋蒸15分鐘左右。