紅薯有點壞了只把爛的切掉能吃嗎

不建議再吃。

紅薯一旦開始出現腐爛現象就不建議再繼續食用，紅薯中含有豐富的淀粉以及水分，非常容易滋生細菌，一旦紅薯開始腐壞就說明有大量的細菌霉菌滋生。即使只有局部出現霉變現象，但其他部位也會造成污染，這種紅薯的營養成分已經大大流失，同時還有很多對人體有害的物質，再繼續食用會對健康造成不好的影響。

紅薯沒壞但有點苦還能吃嗎

不建議再吃。

正常情況下新鮮紅薯并不會有苦味，并且口感十分甘甜。一旦吃起來有苦味很可能是紅薯在一些霉菌作用下會染上黑斑病，雖然紅薯表面可能沒有明顯的腐壞現象，但其中營養成分已經大大流失，并且口感非常不好，食用價值非常低，同時其中還含有一定對人體有害的物質，因此不建議再繼續食用，否則會對健康造成不好的影響。

紅薯發芽了還能吃嗎

分情況而定。

如果紅薯發芽不是很嚴重，并且紅薯沒有出現發霉、腐壞等現象的話是可以繼續食用的，并且要盡快吃完。但如果紅薯發芽嚴重則不建議再吃，因為紅薯發芽后果實中的營養成分會向芽中轉移，紅薯的營養價值會大打折扣，此外發芽的紅薯非常容易霉變，食用后會對健康造成不好影響。

吃紅薯可以吃皮嗎

可以，但不建議多吃。

紅薯皮中含有一定的胡蘿卜素、葉酸以及鉀元素成分，適量食用對身體非常有好處，能幫助身體補充營養，同時還有一定保護血管的作用。但在食用時還是要注意量，因為紅薯皮的口感并不是很好，此外紅薯皮中含有大量的粗纖維成分，過多食用會增加腸胃的負擔